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MENÚS PARA DIETAS ESPECIALES

INFORMACIÓN DEL CURSO


     
  Fecha: MAYO 2018  
  Modalidad: Online (teleformación)  
  Duración: 12 horas  
  Coste: FORMACIÓN 100% SUBVENCIONADA  
  Destinatarios: Trabajadores ocupados en la Familia Profesional de Sanidad Privada, Oficinas de Farmacia y Transporte de enfermos y accidentados en ambulancia, que deseen especializarse en dicha materia.
  Objetivos: Elaborar distintos tipos de menú en función de las características y/o costumbres alimentarias del destinatario, realizando una correcta manipulación y etiquetado de los alimentos y siendo consciente de la importancia de estas acciones, de cara a evitar posibles situaciones de peligro..
  Contenidos: 1. ASPECTOS BÁSICOS EN LA ELABORACIÓN DE MENÚS
   1.1. Análisis de los alimentos: la pirámide nutricional
   1.2. Requisitos nutricionales de los alimentos: el valor energético
   1.3. Necesidades nutricionales de los jóvenes según edad y actividad física
   1.4. Composición y variedad de menús
   1.5. Elaboración del menú adecuado
   1.6. Tiempo y conservación de los menús elaborados

2. DIETAS ESPECIALES
   2.1. Menús especiales: diabéticos
   2.2. Menús especiales: alergias e intorlerancias alimentarias

      2.2.1. ¿Qué pueden tomar?
      2.2.2. ¿Qué no pueden tomar?
      2.2.3. ¿Qué pueden tomar de forma ocasional?

   2.3. Menús especiales: origen étnico
   2.4. Menús especiales: vegetarianos
   2.5. La importancia del etiquetado de los alimentos
   2.6. Medidas de prevención en la manipulación de alimentos en la cocina
 
DISPONIBILIDAD DE PLAZAS








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